Il progetto prevede una raccolta dati per la caratterizzazione dei sistemi di allevamento della Piemontese. Attraverso una scheda appositamente predisposta sono raccolte informazioni sull'organizzazione aziendale, l'alimentazione e la gestione degli animali che forniscono un elemento di conoscenza circa la struttura degli allevamenti e contribuiscono ad aumentare l'efficienza delle nuove misure relative a benessere, salute e sostenibilità ambientale che si stanno attuando.